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Amandes de mer à la sauce Thym et Verveine.


Pour 4 Personnes


Préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients :



- 2 kg d'amandes
- Quelques crevettes décortiquées
- 1 bouquet de thym séché
- Verveine sèche
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 1 brique de crème liquide
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel, poivre

 

Préparation


Bien nettoyer les amandes.
Remplir un faitout d'eau et plongez-y les amandes en ajoutant la verveine, le thym, les gousses d'ail puis recouvrir.

Laisser cuire le tout jusqu'à ce que les amandes soient parfaitement ouvertes. Une fois cuites, videz ces dernières de leur coquille.

Dans une poêle, faites revenir l'échalote ciselée, ainsi que les amandes dans l'huile d'olive (cuisson de quelques minutes).

Finissez par ajouter la crème puis le thym séché moulu, laisser mitonner sur petit feu.
Parsemer de sel et de poivre avant de servir.









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