Coquillettes à la Crème, vin Blanc.
Pour 4 Personnes
Préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 2 Kg de coquillettes
- 1 gros oignon
- 15 cl de vin blanc sec de cuisine - 100 g de beurre
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- persil haché
- poivre
Préparation
Faire revenir les oignons dans un grand faitout ou une cocotte-minute.
Lorsqu’ils sont transparents, versez-les coquillettes pour les faire ouvrir avec du vin blanc et du poivre.
Mélanger sur le feu environ 2 mn, filtrer le jue.
Ajoutez la crème fraîche ( la sauce ne doit pas bouillir).
Servez aussitôt dans le plat de cuisson.