Les Huîtres Grasses.
Les Huîtres Normandes sont grasses …
Caractérisées par une odeur d'algues laminaires.
Huîtres creuses de couleur gris perle,
Leur goût raffiné dévoile une palette de notes iodées qui se terminent dans des arômes salés.
C'est la caractéristique des crus de pleine mer.
Ces huîtres ont la particularité de ne jamais être laiteuse et donc d'être consommable toute l'année.
Se nourrissant exclusivement de phytoplancton naturel, elles sont croquantes, charnues, au gout de noisette spécifique à la Normandie.