La Pêche en France
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La Production
En Europe elle vit dans le nord de l'Atlantique et la Méditerranée.
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Les dragues sont des engins à armature métallique dont l'ouverture est fixée par le périmètre du cadre de l'armature. cliquer ici
La Flottille
La flottille mobilise environ 600 marins et cet effectif a diminué de 30% sur la période étudiée.
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La Surexploitation
la surexploitation économique est déjà largement atteinte.
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Les Coquilles Saint Jacques - Pecten maximus
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Il faut noter que la croissance est irrégulière.
Croissance:
L'oeuf fécondé se transforme en une larve trocophore elle possède un voile, n'a pas de coquille, elle est nageuse, puis devient une larve véligère coquille équivalve, puis sa forme se modifie par métamorphose pour donner une larve pédivéligère.
Cette métamorphose entraîne des modifications plus anatomiques
que morphologiques.
Le pied se forme alors que le vélum n'a pas complètement régressé.
La larve peut nager et ramper.
Plus tard, ses valves deviennent dissymétriques : c'est une post-larve.
La larve cherche à se fixer au bout de 3 ou 4 jours au moyen d'un byssus
La phase larvaire dure environ 3 semaines.
Après la métamorphose, le stade de fixation de la larve, pendant son premier été, est d'environ 10 semaines.
La morphologie définitive apparaît lorsque la taille atteint 1 centimètre.
Le comportement de la jeune coquille devient alors celui de l'adulte, libre, nageur.
Il faut noter que la croissance est irrégulière.
Elle se déroule pendant les mois les plus chauds et s'interrompt l'hiver.
Elle dépend également des conditions du milieu.
On peut observer, sur la coquille, aussi bien sur la valve droite que sur la valve gauche, des stries plus ou moins marquées, correspondant aux arrêts de croissance hivernaux, et des anneaux de croissance en légère dépression. La croissance est surtout forte les trois premières années, délai normal pour que les coquilles atteignent la taille marchande.
Soutenue au cours des deux premières années de la vie de l'animal, la croissance se ralentit par la suite et la taille de la coquille se stabilise autour de 105 à 115 mm de hauteur 130 à 140 mm en Manche Est.
L'âge est aisément lu sur les valves grâce à des anneaux hivernaux provoqués par un ralentissement de la croissance.
En l'absence d'exploitation, sa longévité peut atteindre 12 à 15 ans.