Quantités de Coquillages par kilo
Les Coquilles St Jacques:
Rade de Brest 4 à 6 pièces / kg
Pour obtenir un kilo de noix de coquilles il faut:
Rade de Brest 5 à 6 kg de coquilles.
Les Huîtres Creuses:
n° 1: 8 à 9 pièces / kg
n° 2: 10 à 11 pièces / kg
n° 3: 11 à 12 pièces / kg
n° 4: 13 à 14 pièces / kg
Les Praires:
30 à 40 pièces / kg
Les Palourdes:
Très grosses: 20 à 30 pièces / kg
Grosses: 30 à 40 pièces / kg
Moyennes: 40 à 50 pièces / kg
Les Bulots:
35 à 45 pièces / kg
Les Avignons:
130 à 140 pièces / kg
Les Bigorneaux:
Jumbo: 120 à 150 pièces / kg
Gros: 150 à 200 pièces / kg
Moyens: 200 à 250 pièces / kg
Les Ormeaux:
6 à 8 pièces / kg