La Mytiliculture

Le métier de mytiliculteur
Les exploitants et ouvriers de bouchots sont appelés mytiliculteurs, ou anciennement bouchoteurs boucholeurs ou boucheteurs.
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Mytiliculture Environnement
La mytiliculture entretient diverses relations à l'environnement.
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Moules AOC

Les mytiliculteurs regroupés au sein du Comité de l’AOC, œuvrent chaque jour pour sauvegarder l’équilibre naturel du site.
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L'appellation Moules
de bouchot

Correspond à la définition suivant: moules élevées exclusivement sur des pieux verticaux Lire la suite

Saison de la pêche
des moules est liée à son cycle sexuel mais également à la pression du marché
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Deux espèces sont exploitées
Mytilus edulis, sur les côtes charentaises,vendéennes et bretonnes
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Alimentation

Les moules
La Description
La Carte d’identité des moules
L'Etymologie
l'Histoire de la moules
Les Caractéristiques de la moule
La Biologie de l’espèce
La Reproduction
L'Alimentation
L'Activité
Les Prédateurs
Les Bienfaits
Les Conserver
Les Rations
Le Transport
Les Conseils de cuisine
Vrai ou Faux

Ce sont des animaux filtreurs.

Ce sont des animaux filtreurs très actifs durant la phase d'immersion.
Ils doivent en effet profiter de la présence de l'eau pendant le cycle de la marée pour retenir les microorganismes du phytoplancton dont ils se nourrissent.
Une moule peut filtrer 10 litres d'eau par heure, moins qu'une huître mais cependant beaucoup pour un animal de cette taille.

Les branchies assurent la respiration mais permettent également de retenir le phytoplancton, les éléments non consommables étant rejetés sous forme de pseudo-fécès.

Les moules sont refermées et totalement inactives pendant le temps de la marée où l'eau ne les recouvrent pas.