La Mytiliculture

Le métier de mytiliculteur
Les exploitants et ouvriers de bouchots sont appelés mytiliculteurs, ou anciennement bouchoteurs boucholeurs ou boucheteurs.
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Mytiliculture Environnement
La mytiliculture entretient diverses relations à l'environnement.
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Moules AOC

Les mytiliculteurs regroupés au sein du Comité de l’AOC, œuvrent chaque jour pour sauvegarder l’équilibre naturel du site.
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L'appellation Moules
de bouchot

Correspond à la définition suivant: moules élevées exclusivement sur des pieux verticaux Lire la suite

Saison de la pêche
des moules est liée à son cycle sexuel mais également à la pression du marché
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Deux espèces sont exploitées
Mytilus edulis, sur les côtes charentaises,vendéennes et bretonnes
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Mytilus edulis est la plus répandue.

Deux espèces sont exploitées:
La Description
La Carte d’identité des moules
L'Etymologie
l'Histoire de la moules
Les Caractéristiques de la moule
La Biologie de l’espèce
La Reproduction
L'Alimentation
L'Activité
Les Prédateurs
Les Bienfaits
Les Conserver
Les Rations
Le Transport
Les Conseils de cuisine
Vrai ou Faux

Elle est élevée sur bouchot, filières ou parcs.

Mytilus edulis : sur les côtes charentaises, vendéennes et bretonnes ainsi que dans dans tout le nord de l'Europe.
La moule dite commune Mytilus edulis est la plus répandue.
Elle est élevée sur bouchot, filières ou parcs.

Mytilus edulis

Mytilus galloprovincialis :
Côtes méditerranéennes, bretonnes, espagnoles, portugaises.
Dite aussi du Midi, d'Espagne ou de Provence est plus grosse.
Elle est élevée sur des cordes en suspension.
Des croisements naturels ont lieu sur les côtes françaises, phénomène connu sous le nom d'introgression.

Mytilus galloprovincialis