La Mytiliculture

Le métier de mytiliculteur
Les exploitants et ouvriers de bouchots sont appelés mytiliculteurs, ou anciennement bouchoteurs boucholeurs ou boucheteurs.
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Mytiliculture Environnement
La mytiliculture entretient diverses relations à l'environnement.
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Moules AOC

Les mytiliculteurs regroupés au sein du Comité de l’AOC, œuvrent chaque jour pour sauvegarder l’équilibre naturel du site.
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L'appellation Moules
de bouchot

Correspond à la définition suivant: moules élevées exclusivement sur des pieux verticaux Lire la suite

Saison de la pêche
des moules est liée à son cycle sexuel mais également à la pression du marché
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Deux espèces sont exploitées
Mytilus edulis, sur les côtes charentaises,vendéennes et bretonnes
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Le transport des moules et autres coquillages

Les moules
La Description
La Carte d’identité des moules
L'Etymologie
l'Histoire de la moules
Les Caractéristiques de la moule
La Biologie de l’espèce
La Reproduction
L'Alimentation
L'Activité
Les Prédateurs
Les Bienfaits
Les Conserver
Les Rations
Le Transport
Les Conseils de cuisine
Vrai ou Faux

L'été utilisez systématiquement des sacs isothermes.

Afin d'éviter les mauvaises surprises, voici quelques conseils à suivre lors de l'achat de vos coquillages l'été:

Finissez vos courses par les coquillages.
De même, une fois à la maison, privilégiez les produits vivants au moment de ranger vos courses et n'attendez pas pour les placer au froid.

L'été utilisez systématiquement des sacs isothermes.
Ces sacs isothermes permettent aux coquillages de supporter une température ambiante de 20°C.

S'il fait plus chaud, mettre des plaques de refroidissement disposées dans le sac.


Utilisez systématiquement une glacière, si vous avez beaucoup de Kilométres à faire.